科睿唯安于11月15日发布了2022年度全球“高被引科学家”名单，遴选全球高校、研讨机构和商业组织中对地址研讨领域具有严峻和广泛影响的顶尖科学人才。
来自全球69个国家和区域的6938名科学家当选高被引科学家名单。我国内地本年排名第二，共有1169人次当选，其间食物及有关领域算计24人。
以下为2021我国内地高校高被引科学家（食物及有关领域）名单及具体介绍：
陈全胜教授，本科和硕士均结业于安徽农业大学，获学士和硕士学位；2007年6月博士结业于江苏大学，学位论文先后获江苏省优良博士论文和全国百篇优良博士论文提名。
自2007年6月，一向在江苏大学食物与生物工程学院从事教育与科研作业，2010年9月-2011年9月在美国田纳西大学访学；当前为江苏大学研讨生院副院长，二级教授，博士生导师，首要从事食质量量平安快速无损检测与智能化加工配备研发。这些年，宣告sci论文150余篇，sci引证4500余次，h指数36。累计授权创造专利50余件，核算机软件作品权20余件，作用先后获国家技能创造二等奖、江苏省科学技能一等奖和教育部天然科学奖二等奖等；自个先后获我国高被引专家（农业与生物科学）、prosper.net-scopus young scientist award、江苏省333中青年科技立异领武士才等国表里奖赏和荣誉。
j food agri environ副主编，food sci human wellness编委，我国农业机械学会农副产品加工专业委员会副主任委员，我国食源性微生物检测技能立异战略联盟理事，江苏省优质糯稻工业科技联盟秘书长等。?
成军虎，博士/博士后，副教授，博士生导师，优良立异创业导师，科睿唯安农业科学领域“全球高被引科学家”。2016年结业于华南理工大学，获博士学位；2015-2016年在比利时鲁汶大学打开博士联合培育；2016年10月任职于华南理工大学食物科学与工程学院。近五年宣告sci学术论文80余篇，其间第一作者/通讯作者宣告sci论文40篇，esi（web of science）高被引论文（1%）17篇，h指数为37。先后荣获广东省科技前进一等奖（2021），教育部科技前进二等奖（2016），第二十二届全国创造展览奖金奖（2021），我国食物科学技能学会科技立异奖（2015），第五届我国食物平安顶峰论坛优良论文奖（2016），华南理工大学优良博士学位论文立异基金特等奖（2015），中科院卢嘉锡科学教育基金会优良研讨生奖（2015）。国家天然科学基金评定专家，北京市科学技能奖人物奖同行评议专家。担任grain & oil science and technology编委，artificial intelligence in agriculture编委。food chemistry,?journal of food engineering,?food research international,?critical reviews in food science and nutrition等近20种期刊审稿人。
首要研讨方向：1. 食物新式非热加工及食物贮藏与保鲜技能；2. 食物微波加工与食物养分与安康；3.食物光学成像与食物平安快速检测检测技能。
代蕾教授长时刻从事食物科学技能、食物加工技能领域作业，首要研讨方向为粮油精深加工和食物功用配料稳态化。近五年，宣告有关学术论文80余篇，其间sci录入69篇，第一作者和通讯作者宣告sci论文13篇，当选esi前0.1%高被引论文6篇，前0.01%抢手论文1篇，h-指数32，单篇引证次数高达177次；掌管第七届青年人才托举、山东省天然科学基金、农业村庄部农产品加工要点实验室翻开课题、青岛农业大学高层次人才科研基金等科研项目，并参加国家天然基金面上项目、山东省新旧动能变换严峻工程严峻课题攻关项目、山东省要点研发方案（严峻科技立异工程）等项目；授权创造专利2项；作用获2013年山东省科技前进二等奖、2021年山东省高级学校科学技能奖二等奖、2021年我国粮油学会科学技能奖一等奖、2021年第九届山东省教育作用奖二等奖；当选2021年全球前十万名顶尖科学家。
丁甜，浙江大学生工食物学院教授、博士生导师、求是青年专家，浙江大学国内协作办副主任，食物加工工程研讨所副所长，智能食物加工技能与配备国地联合工程实验室副主任，浙江省超卓青年基金获得者，food research international副主编，cyta-journal of food副主编，food control，current opinion in food science，journal of food protection，food science and human wellness，journal of future food?和浙江大学学报（农业与生命科学版）编委，《食物科学》青年编委。为我国食物科技学会青年作业委员会委员，美国食物科技协会（ift）非热加工分会理事，浙江省食物学会青委会副主任委员，宁波市科技特派员，ift非热加工分会（npd）委员、世界食物维护协会（iafp）会员、美国微生物学会（asm）会员。
这些年先后获得国家天然科学基金、国家要点研发方案、浙江省要点研发方案等20余项国家级、省部级项目赞助；以首要结束人获国家技能创造二等奖、教育部天然科学一等奖、教育部科学技能前进一等奖等科研奖赏7项，校教育作用奖3项；在国表里学术期刊宣告论文100余篇，esi高被引论文10篇，总被引5900余次，h指数43，授权专利20余件，请求世界专利4件，pct5件，专利转让2件，参加拟定作业标准1项，主编英文作品3本，副主编出书一般高级教育“十三五”方案教材1部，参编教材4部，参译1部。
扶雄，教授，博士生导师。1988-1995年在四川大学攻读学士和硕士学位，硕士结业后分配至华南理工大学食物科学与工程学院任教至今，1997-2002年在华南理工大学攻读博士学位，2003-2006年在华南理工大学打开博士后研讨作业。现任华南理工大学研讨生院常务副院长，国家热带特征安康食物世界科技协作基地主任，中美功用糖协作研发中心主任，功用碳水化合物学科方向及安康食物工程团队担任人，兼任广东省食物学会副理事长、广州市食物作业协会专家辅导委员会副主席。
首要从事植物活性多糖、多酚活性评价及调糖降脂安康食物研发等作业，在世界学术刊物宣告sci录入论文100多篇，当选esi农业科学（含食物与养分科学）世界前1%科学家；请求国家创造专利60多件，其间授权创造专利46件。
高彦祥，我国农业大学食物科学与养分工程学院资深教授。现任我国饮料工业协会技能委员会委员；世界果汁联合会（ifu）技能委员会委员；世界食物科学技能学会会员。首要从事果蔬加工领域的基础科学与工程研讨，包括功用配料的稳态化及传递体系、果蔬非热加工技能、纳米与微胶囊技能在饮料工业的使用研讨。
科研项目：掌管国家十三五要点研发方案项目“现代饮料高速灌装加工技能及成套配备研发”；掌管国家天然基金要点项目“食物加工进程中要害化技能及科学疑问”；掌管匈牙利布达佩斯科学技能大学世界协作项目“超声波强化超临界萃取叶黄素”；掌管斯洛文尼亚马里博尔大学世界协作项目“亚临界水萃取植物籽渣中生物活性成分的研讨”；掌管博士点基金项目“超高压条件下乳清蛋白-葡聚糖共价复合反应及其机理研讨”；与深圳波顿香料有限公司共建“香精香料研发中心”；与上海爱普香精香料有限公司共建“联合研发中心”；与完满（我国）日用百货有限公司共建“功用食物与粉状食物研发中心”。
出书作品《食物养分学》、《食物添加剂基础》、《食物技能学》、《现代食物加工技能》、《食物技能原理》，在国表里宣告120余篇科研论文，其间60篇录入于sci/ei科技期刊，授权12项。
李华斌博士是中山大学“百人方案”引入人才、养分系教授、博士生导师，我国食物科学技能学会功用食物分会理事和国家保健食谈论定专家。首要研讨方向为功用食物和食物平安，已宣告200余篇论文，其间140 篇为sci论文，h指数41，并参加撰写18 本英文专著，有些研讨作用致使了世界多种媒体的广泛报导与重视，例如美国《年代周刊》、英国《每日电讯报》、英国《每日邮报》、日本东京电视台、香港《文陈述》、新华网等。李华斌教授于2021-2022年接连6年当选了“全球高被引科学家”。
2021年博士结业于香港大学，后持续在香港大学打开博士后研讨作业，于2021年1月参加上海交通大学公共清洁学院。首要研讨领域包括药食两用植物对肿瘤、肥胖、糖尿病、酒精性与非酒精性脂肪肝等代谢性疾病的干与作用及机制谈论，特别是免疫及肠道菌群在代谢性疾病的调控。以第一作者（含共一）或一起通讯作者在?clinical and translational medicine,??comprehensive reviews in food science and food safety,?frontiers in immunology,?oxidative medicine and cellular longevity,?food & function?等学术期刊宣告sci论文19篇，其间2篇当选esi前1%高被引论文。论文总引证次数跨越3200，自个h指数31。
刘东红，教授，浙江大学生物体系工程与食物科学学院副院长，浙江大学馥莉食物研讨院院长。国家“万人方案”科技立异领武士才、科技部中青年立异领武士才、浙江省151要点人才和杭州市钱江人才，获全国 科技作业者和浙江省杰出奉献中青年专家荣誉；兼任食物智能加工技能与配备国家（当地）联合工程中心主任、果蔬归纳使用技能研发分中心主任，国家食物加工配备技能立异战略联盟理事、技能委员会委员，我国罐头食物工业协会副理事长、专家委员会副主任，我国食物科学技能学会理事，非热加工分会副理事长，食物机械分会常务理事等。为cigr journal、international agricultural engineering journal (iaej)副主编，international journal of agricultural and biological engineering (ijabe)?编委。
首要从事食物工程技能领域的仿照、优化、质量平安监控以及新技能研讨与配备开发使用作业。近5年，掌管国家要点研发方案项目、国家863要点课题、国家科技支撑方案、国家天然科学基金等20余项项目课题。宣告论文260余篇,其间sci录入101篇，ei录入50余篇，获得创造专利40余项；参加撰写英文专著2本，中文专著3本；参加拟定国家标准1项。
刘俊，扬州大学食物科学与工程学院教授、博士生导师。长时刻从事食物碳水化合物的有关研讨作业，研讨领域包括功用活性多糖以及食物活性智能包装。先后掌管国家天然科学基金项目2项；以第一作者、通讯作者身份在《comprehensive reviews in food science and food safety》《food hydrocolloids》《carbohydrate polymers》《chemical engineering journal》《journal of agricultural and food chemistry》《food & function》等世界期刊宣告sci论文100余篇（h指数46），论文累计被引证5000余次，其间15篇论文当选农业科学领域esi高被引论文；授权专利3项；获淮海科学技能奖一等奖；担任《journal of renewable materials》和《quality assurance and safety of crops & foods》两本sci期刊编委；副主编教材1部；获江苏省优良博士学位论文；辅导江苏省优良硕士论文和江苏省优良本科结业论文各1篇；当选江苏省青蓝工程优良青年骨干教师、扬州大学优良人才；当选2021、2022年全球前10万论理专家；当选2021、2021、2021年全球前2%顶尖科学家年度榜单。
毛立科，博士，我国农业大学副教授，博士生导师。研讨方向：食物胶体与功用食物。本科和硕士研讨生结业于我国农业大学，博士研讨生结业于爱尔兰科克大学，爱尔兰农业部teagasc食物研讨中心博士后。2016年入职我国农业大学食物科学与养分工程学院，一起兼任我国轻工业安康饮品要点实验副主任。一向从事食物胶体规划与功用方面的研讨，在规划化乳状液、规划化油脂、功用因子投递体系、口腔加工等方面具有杰出的研讨基础。掌管国家天然科学基金项目2项、国家要点研发方案子课题1项、北京市天然基金1项，中心高校根柢科研事务费等其他课题10余项。有关作业宣告论文70余篇，其间第一作者和通讯作者sci/ei论文40余篇（其间top10期刊论文19篇），参编英文专著2部，作世界会议陈述10余次。担任food structure、foods、journal of food quality等杂志编委会成员。获欧盟短期科技使命奖、我国农业大学优良教育作业者等荣誉。
聂少平，博士，教授，博士生导师，江西省高级学校“井冈专家”特聘教授，南昌大学食物科学与技能国家要点实验室固定研讨人员，南昌大学食物学院院长。
首要从事食物化学与分析、食物养分与平安、食物凌乱碳水化合物（首要为生物活性多糖与膳食纤维）等领域的研讨作业，掌管国家天然科学基金、国家要点研发方案课题、科技支撑方案研讨使命等国家级课题9项，参加863、973等8项国家级课题，宣告论文300多篇，其间sci期刊论文180余篇（第一或通讯作者宣告sci论文100多篇），论文被sci刊物总引证3000多次，h-index为32，协作主编英文和中文学术专著各1部，参编作品6部，获授权创造专利28件。当选科睿唯安（clarivate analytics）2021年“高被引科学家”（highly cited researcher），别离获得2021年和2014年国家天然科学基金超卓青年基金项目和国家天然科学基金优良青年基金项目，当选第3批国家“万人方案”科技立异领武士才，当选2015年科技部立异人才推进方案中青年科技立异领武士才，当选2012年度教育部“新世纪优良人才撑持方案”，当选2016年度江西省首要学科学术带头人赞助方案，当选2013年江西省百千万人才工程，享受国务院政府特别补助（2016年）。
蒲洪彬，博士，华南理工大学食物科学与工程学院副教授、博士生导师，广东省（农产品初级加工配备）立异团队专题专家，全国农业机械标准化技能委员会委员， 接连4年当选科睿唯安农业科学领域“全球高被引科学家”。首要从事食质量量与农残、抗生素、毒素、微生物等损害物的荧光、拉曼、近红外、高光谱与太赫兹等光谱成像快速检测办法的教育与科研。掌管/参加国家天然科学基金项目、国家要点研发方案课题、国家科技协作专项、国家科技支撑方案、广东省天然基金等国家、省市科技方案项目15项。先后在chemical society reviews、small、chemical engineering journal、journal of hazardous materials、food chemistry、critical reviews in food science and nutrition等期刊宣告sci论文100篇，授权专利15项。获2021年广东省科技前进一等奖、2016年教育部科技前进奖二等奖、2016年广东省科学技能前进奖三等奖。辅导研讨生荣获2016年美国大学生数学建模竞赛一等奖，辅导本科生荣获全国大学生食物工程虚拟仿真大赛总决赛特等奖2次。
研讨领域：食质量量与平安的快速检测及控制技能
孙翠霞，女，上海交通大学副研讨员。2021年博士结业于我国农业大学，当选2021年度上海市科委青年科技英才扬帆方案。尽力于植物蛋白质规划方案及功用使用研讨，特别在醇溶性植物蛋白微纳聚集体构成、水溶性特征植物蛋鹤发掘、蛋白纳米颗粒投递载体构建、高湿揉捏植物蛋白基仿生肉开发等方面堆集了丰厚的理论基础和实习经历。掌管国家天然科学基金面上项目1项，青年基金1项，首要参加（第二位）国家天然基金面上项目2项和国家天然科学基金世界(区域)协作与交流项目1项。宣告sci论文60余篇，其间以第一/通讯作者在biomacromolecule、langmuir、journal of agricultural and food chemistry、food hydrocolloids等宣告录入sci论文25篇。授权国家创造专利5项，参加编写英文作品1部。荣获2021年金龙鱼青年教师奖，获评全国大学生生命科学竞赛（2021，立异创业类）一等奖优良辅导教师，获评全国大学生生命科学竞赛（2022，立异创业类）二等奖优良辅导教师，第七届上海大学生立异创业练习方案作用展最佳项目陈述奖优良辅导教师。
唐传核，博士，华南理工大学食物科学与工程学院教授、博导，教育部新世纪人才、广东省“珠江专家”特聘教授，当选农业与生物化学领域“我国高被引专家”（接连6年；2014-2021）、“全球前10万科学家”（食物领域我国内地共有7人当选）。food biophysics副主编，food hydrocolloids、food research international、journal of integrative agriculture、plant foods for human nutrition、《我国农业科学》等期刊的编委。一向从事植物蛋白化学与功用；食物胶体；食物纳米技能；功用性食物等研讨。已宣告sci检索论文158篇（篇均影响因子超4.0），esi高被引论文 + 抢手论文共10篇，其间抢手论文2篇。论文总引证次数近5800次，h-index为45，出书学术专著2部。获教育部高级学校科学研讨优良作用奖天然科学二等奖1项（2021年度；排名第一）、国家科技前进二等奖1项（2011年度；排名第七）；掌管6项国家天然科学基金面上项目及1项十三五要点研发课题的研讨；辅导省（校）优良博士论文2篇、省（校）优良硕士论文10篇。
谢建华，博士，南昌大学赣江特聘教授、研讨员、博士生导师。现任南昌大学食物科学与技能国家要点实验室副主任、世界食物立异研讨院副院长。当选国家级严峻人才工程人选、享受国务院政府特别补助、科睿唯平安球“高被引科学家”榜单等。担任frontiers in nutrition、journal of functional foods、food science and human wellness、《将来食物科学》等期刊副主编或编委，我国青年科技作业者协会理事、生物医药专业委员会委员、我国农学会农产品贮藏加工分会常务理事等。首要从事食物碳水化合物规划与功用研讨。这些年，掌管结束国家天然科学基金项目、江西省天然科学基金要点项目、国家要点实验室青年基金要点项目等科技项目10余项，参加结束国家863方案、十二五国家科技支撑方案、国家天然科学基金项目、江西省基金严峻项目等国家、省部级课题20多项；在critical reviews in food science and nutrition、food chemistry、food hydrocolloids、carbohydrate polymers、《我国食物学报》等国表里重要期刊上宣告论文150余篇，其间sci论文120余篇（75%为身手域一区刊物），迄今宣告的sci论文被引证6500余次，h指数45，多篇文章被评为esi高被引论文和抢手论文，参编教材4部，英文学术作品3部。获江西省天然科学一等奖、江西省天然科学二等奖、江西省高级学校科技作用一等奖等。
谢明勇（1957.02.10 -），食物养分科学与技能专家，出世地江西分宜，客籍江西宜春。1982年本科结业于江西工学院（现南昌大学）化工系，1988年在华东工学院（现南京理工大学）获工学硕士学位，1997年获德国波恩大学养分学博士学位。现任南昌大学食物科学与技能国家要点实验室主任，兼任我国食物科学技能学会副理事长，世界食物科学院院士（fellow of iafost）。
长时刻从事食源性多糖与果蔬发酵研讨，破解了食源性多糖规划解析与功用评价技能难题；打破果蔬发酵菌种选择与菌剂制备要害技能瓶颈，建成首个果蔬发酵专用菌库；创制多糖和益生菌发酵果蔬系列养分安康产品，催生出全新的养胃食疗和果蔬发酵绿色制造工业。以第一或通讯作者宣告sci论文195篇，授权创造专利50件；以第一结束人获国家科技前进二等奖1项、世界食物亲水胶体基金会大奖、国家级教育作用奖二等奖2项、首届全国教材缔造奖-全国优良教材（高级教育类）二等奖；领衔的“食物科学与工程教师团队”当选全国高校黄大年式教师团队；全国优良博士学位论文辅导教师、全国优良科技作业者。2021-2021接连4年当选科睿唯平安球“高被引科学家“榜单。
杨晓泉教授，现任华南理工大学食物科学与工程学院教授，兼任小麦与玉米深加工国家工程实验室副主任，淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研讨中心副主任，广东省天然产品使用与产品平安要点实验室副主任。学术兼职首要包括我国粮油学会食物分会常务理事，我国食物科技学会功用食物分会及大豆食物分会常务理事，广东省养分学会常务理事，《我国粮油学报》编委，以及acs appl. mater. interfaces、j. agric. food chem.、food hydrocolloids、jaocs等世界期刊的审稿人。
杨晓泉教授长时刻从事植物蛋白特别是大豆蛋白的研讨与开发作业，在此领域掌管与参加“863方百铫“十二五”科技支撑及国家天然科学基金、公益性作业科技专项多项国家级科研项目，包括“特别病理时期养分功用食物专用配料的研讨”、“抗极点环境蛋白质加工技能研讨与工业化”、“特别人群食物（中晚年、婴儿）质量改进专用蛋白配料要害技能研讨”等项目。2011年及2015年别离获得国家科技前进奖两次（排名第二）。当前，已宣告sci录入论文100多篇（通讯作者80余篇），他引跨越1600次，进入农业科学esi全球排名1%，列190位。获得大豆蛋白等植物蛋白方面授权专利15项。
叶兴乾，博士，1962年5月出世，浙江大学食物与养分系教授，博士生导师。浙江大学农业技能推广中心主任兼新村庄研讨院副院长，浙江省农产品加工技能研讨要点实验室主任，农业部农产品贮藏保鲜质量与平安风险评价实验室主任。
浙江省“151”要点层次，科技部农产品加工专家，农业部农产品平安专家构成员，浙江省打开方案研讨院专家委员会成员，浙江省科技厅农产品加工严峻科技专项征询专家组组长，浙江省政府食物平安专家征询组专家，浙江省质监局食物平安专家征询专家，浙江省园艺学会副理事长，我国食物学会果蔬分副理事长，浙江省食物学会副理事长。food quality and safety副主编，j．food engineering编委，《我国食物学报》、《食物科学》、《浙江大学学报（农生版）》编委。
主编“面向二十一世纪系列”教材《果蔬加工技能学》1本，参编全国统编教材《果蔬加工产品技能学》、《食物技能学》等4本，出书《柑橘加工与归纳使用》、《果品加工》、《出口蔬菜加工》、《citrus phytochemicals》、《food innovation in china》等作品6本，参加《我国农业百科全书》编写。
从事农产品加工30多年，掌管国家天然科学基金项目4项，科技部863要点项目2项，严峻攻关、科技支撑、要点研发方案课题8项，科技部国外协作项目1项，浙江省严峻攻关和省长基金3项，国家计委项目1项。宣告论文300多篇，其间sci论文150篇，总他引1000多次，esi高引论文6篇,h 因子23。
获国家二等奖1项，省部级一等奖6项，二等奖4项。具有创造专利60多件。掌管开发牛奶成份快速分析仪属国内创始，现已变成我国广泛量最大的低价位牛奶成份分析仪，推广量大。掌管的杨梅加工技能，成功开发了杨梅叶原幻术素获取及功用开发，发酵干红酒和完成杨梅的大规划加工，处于国内抢先水平。掌管柑橘加工扔掉物获取功用因子，成功工业化果胶及小分子果胶系列产品，完成柑橘加工排放水的全回用和清洗出产，技能世界抢先。
尹寿伟，教授、硕导。2009年12月在华南理工大学食物科学专业获得工学博士学位。2009.12~2013.09在华南理工大学、轻工与食物学院任讲师；2013.09~至今在华南理工大学、轻工与食物学院任副教授、教授、硕导、系副主任。首要从事蛋白胶体粒子、食物级pickering乳液及新式功用材料等方面的研讨作业。在世界食物类sci干流期刊上宣告了49篇学术论文，i区top论文11篇；ii区论文31篇。其间11篇j agric food chem?(i区 top if 3.107)、3篇food chem?(ii区 if 3.258) 、7篇food hydrocolloids?(ii区4.28)。当前j agric food chem.、food hydrocolloids、food res int.、carbohyd polym.等多个世界期刊的审稿人。
张国文，博士，二级教授，博士生导师，现任南昌大学食物学院副院长。当选2021年科睿唯平安球“高被引科学家”榜单，江西省“百千万人才工程”人选，江西省高级学校中青年学科带头人，南昌大学食物科学与技能国家要点实验室固定成员与学术带头人，国家天然科学基金同行评定专家，我国工程教育认证中心专家，江西省食物平安委员会食物平安专家委会委员，江西省食物科学技能学会理事，江西省微量元素与安康研讨会理事，food chemistry、journal of agricultural and food chemistry、food hydrocolloids、food?&?function、food research international、food and chemical toxicology、lwt – food science and technology、journal of functional foods、analytical chemistry、journal of hazardous materials、international journal of biological macromolecules等30多家世界学术期刊审稿人。这些年，掌管国家天然科学基金、教育部博士点基金、国家要点实验室基金、江西省严峻科技项目等国家和省级科研项目20多项，在国表里高水平学术期刊上宣告论文270多篇，其间sci录入论文120多篇，h指数36，web of science录入论文总被引3900多次。获得国家级教育作用二等奖3项，江西省教育作用一等奖2项、二等奖3项，科技部“振华-王赐义科技扶贫奖”，江西省天然科学三等奖2项，主编教材4部。
张慜，江南大学二级教授、至善特聘教授，江苏省“生鲜食物智能加工与质量监控”世界联合实验室主任，当选国家百千万人才，享受国务院特别补助。长时刻从事生鲜食物加工/保鲜高新技能研讨，近十年来在食物高效加工新技能领域有创始性的研讨，培育结业研讨生/博士后近200名。2007年起先后担任journal of food engineering、drying technology、international agrophysics、foods等sci刊物的编委/副主编。并兼任瑞典世界科学基金会(ifs)科学参谋、澳大利亚昆士兰大学食物科学荣誉教授。近20年掌管十三五国家要点研发项目1项、国家天然科学基金项目6项、十二五/十一五国家863课题2项以及产学研要点项目30余项；获国表里创造专利授权230余项，荣获江苏省“十大超卓专利创造人奖”(2012年）和江苏省专利创造人奖（2021年）；以通讯作者宣告sci论文590余篇，被引总数跨越1.3万次，h-index数为70，当选elsiver“我国高被引专家”榜单（2014-至今）和clarivate全球“高被引科学家”榜单（2021年）。掌管的研讨作用获国家科技前进奖二等奖、江苏省科技前进奖一等奖、我国商业联合会科技奖特等奖、我国轻工业联合会科技前进奖一等奖等科技奖赏。
声明月， 南昌大学食物学院硕士研讨生导师， 南昌大学“赣江青年专家”。首要研讨方向为食物化学与养分、食物平安。近5年，掌管国家天然
科学基金项目2项，省部级以上项目5项，参加国家973、国家要点研发方案、十二五科技支撑方案等国家级课题10项。宣告sci期刊论文48篇，以第一或通讯作者在《lwt – food science and technology》、《food chemistry》、《food hydrocolloids》等 sci 期刊宣告论文 20 余篇。请求国家创造专利15件，其间授权国家创造专利7件，活泼与公司打开产学研协作，获得了杰出的经济和社会效益。参编《食物加工进程平安优化与控制》专著，受聘为南昌大学赣江青年专家（2016）。
徐振江，教授，博导，任职于南昌大学食物科学与技能国家要点实验室。2012年获得美国罗切斯特大学(university of rochester)医学中心的生物物理学博士学位。之后进入rob knight课题组在ucsd从事人体和环境微生物组学的技能开发和使用。回国后尽力于开发微生物组学办法和生物信息大数据算法，研讨人体微生物组规划和功用。宣告sci论文60余篇，回国以来在genome research、elife、msystems、food chemistry、jafc等通讯作者文章。总引证率20000余次，h-index 40，2021、2021年被科睿唯安web of science接连遴选为全球高被引专家。获得国天然面上项目、科技部要点专项赞助。
